台北尚品顶级中华料理‧功夫菜老口味新创意! 招牌砂锅鸡汤必点

时间:2020-06-23 作者:

 

台北尚品顶级中华料理‧功夫菜老口味新创意! 招牌砂锅鸡汤必点

招 牌的砂锅土鸡汤浓郁好喝口味经典、松子燻肉邪恶肥瘦肉入口即化,几道功夫菜两三下子让在场所有人吃得好满足! 这是位于台北市长春路的「尚品顶级中华料理」,说到好喝的鸡汤大家应该会想起叙香园的好味道,那儿的的江浙菜曾是许多台北人的回忆,尚品乍看之下似乎有几 分老店江浙菜的味道,却又有新的创意,原来这里是由老闆与来自叙香园的六十岁老主厨共同激发出的新口味,除此之外,餐厅提供四层楼优质用餐空间,独立包厢 有别于一般餐厅太吵杂的环境,那怕是朋友聚餐或多人齐聚都适合,还有什幺好料?赶紧带大家看看。

 

台北尚品顶级中华料理‧功夫菜老口味新创意! 招牌砂锅鸡汤必点

▲位于长春路的尚品顶级中华料理,外观由低调的深色建材装饰,简单的门面却不失时尚品味。

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▲1、2楼用餐空间适合少数人用餐,木製长桌乾净又清爽。

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▲3楼提供独立包厢及圆桌,4楼则是可容纳更多人及小型聚会的场地。

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▲在等待大家到来前先品尝小菜冷盘,左图为类似上海菜烧焦皮蛋的作法,口味辣中带甜很够味,右图为葱烤(火靠)鲫鱼,出自传统的江浙料理,很开胃。((火靠)读音同"靠",一般解释为以小火长时间把汤汁收紧,平均比烧法还要多一倍时间。)

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▲怪味牛三宝(300元),以冷盘方式,滷得入味好吃;尚品的菜色多样,官方网站也提供线上版的菜单,大家可点此参考。

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▲淡淡的花椒香气让人忍不住口水直流,口味稍重好吃得让人印象深刻。

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▲今日最邪恶的化身,松子燻肉(380元),这是一到非常受欢迎的经典料理,但要做得肉质软嫩入口即化则不简单!

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▲经过分切的松子燻肉入口酒香、肉香鹹甜滋味迷人,肥而不腻口,主厨特别提醒搭配松子仁一起嚼滋味极佳!

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▲我们逗趣的料理达人电冰箱突发奇想,硬是要了一碗白饭表演了酱汁与燻肉结合的邪恶版本! (夭寿阿!)

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▲招牌鸡捲(260元),有别于冷盘的鸡捲冷盘作法,稍带酥脆外皮沾酱也很好吃!

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▲百合虾仁(420元),这道也是上海料理常出现的菜色,百合入菜滋味特殊,清爽之余还嚐得到大块虾仁,爽快!

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▲大蒜黄鱼(760元),也称为上汤黄鱼,因为这道料理还特别使用了等一下要出场的鸡汤来製作,费时费工得来的好味道第一口就掳获大家的胃!

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▲招牌料理登场,流口水等待许久了~

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▲砂锅土鸡汤(1980元),这是尚品的招牌料理,汤底非常费工需以老母鸡熬煮2天以上再加上干贝、猪脚等食材一起炖煮,最后再改以放山鸡下锅熬煮让要上桌的鸡肉口感软嫩恰到好处。

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▲不一会儿功夫锅上的黏膜凝结,但只有薄博一层,品尝过叙香园鸡汤的朋友们都说尚品的鸡汤比较清爽不油腻,相当耐喝,而且价位稍微便宜些,C/P值颇高。

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▲入口即化的猪脚也和鸡汤融为一体,必尝经典美味!

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▲软嫩适中的鸡肉搭配超浓郁的鸡汤好喝到差点起立转圈圈(太夸张),一口汤夹带着鸡油香与鲜味入喉,整锅喝完不够还可以免费续汤一次,相当划算。

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▲油闷菜心(260元),也是以鸡汤入菜製作。

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▲这点心大家应该比较熟悉,蟹壳黄(30元/粒),其实里面并没有包蟹黄,而是因为外表烤得金黄且外型浑圆样似蟹壳所以得名。

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▲好吃极了的鹹口味蟹壳黄包了满满的葱,一口咬下外皮酥脆内馅湿度恰到好处,水準之上!

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▲心太软(198元),这道可爱的小点心只能说爱的人很爱,不爱的人浅嚐即止,当然我个人爱吃甜的,这外层以红枣内层包麻糬的甜口味料理就很对味,好吃!

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▲鸡汤加强版,续汤外还可以加200元加白菜、豆腐等配料,另外也可以加价加入麵一起品嚐也非常推荐! (极品)

整 体吃下来尚品顶级中华料理最令我惊豔的就是招牌砂锅土鸡汤,浓郁带着鸡油的鹹香,那份滋味久久无法忘怀,就连最后加上白菜等配料还是令大家吃得浑然忘我 (真的一点都不夸张),当然他们也保留了传统口味的用心,几道江浙料理及点心都令我印象深刻,说贵不贵,如果你了解这样的功夫菜好吃就是因为不少繁杂的製 作手续与前置作业,尤其是在现代讲求速食的年代要找到这样肯下工夫的餐厅实在愈来愈少,比较一下就会知道,值得一试!

(此篇为餐厅邀约推广)

【店家资讯】

尚品顶级中华料理
地址:台北市长春路154之4号
电话:(02)25315277
营业时间:11:30~14:30、17:30~22:00

官方网站

 

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